Przepisy: Ciasto Drożdżowe

Ciasto:
500g mąki
40g świeżych drożdży
150g cukru
250ml mleka
100g masła
4 jajka
Kruszonka:
50g masła
60g cukru
100g mąki
Owoce:
około pół kilo, świeże lub mrożone,
najlepiej: śliwki, jabłka, żurawina, rabarbar
Co i jak?
Pokruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki oraz około 50ml ciepłego mleka. Wymieszać i zakryć, aby urosło, około 20 minut. Roztopić masło i je ostudzić. W osobnym naczyniu utrzeć jajka z cukrem. Dodać resztę ciepłego mleka oraz ostudzone, ale wciąż płynne masło. Gdy drożdże już urosną, dodać je wraz z przesianą mąką. Całość wyrabiać aż ciasto będzie elastyczne. Wyrobione ciasto odkładamy do wyrośnięcia, można przykryć ściereczką. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W tym czasie można wykonać kruszonkę: roztopić masło, dodać cukier i mąkę, wszystko razem wymieszać. Owoce przygotować zależnie od tego które używamy: śliwki pokroić na ćwiartki, jabłka na cienkie plasterki, żurawinę na pół… Gdy ciasto podwoi swoją objętość można je jeszcze raz przemieszać i odłożyć ponownie na kilka minut. Włożyć do blachy wysmarowanej tłuszczem, albo wyłożonej papierem pergaminowym. Ułożyć owoce, blisko siebie i gęsto, można posypać je cukrem. Na wierzch dodać kruszonkę. Ja piekłam przez 20minut przy uchylonym piekarniku nastawionym na 180 stopni, później kolejne pół godziny, ta sama temperatura, ale piekarnik zamknięty.

IMG_2377
Męskie dłonie przy ucieraniu jajek 🙂
IMG_2399
Drożdże oraz kruszonka.
IMG_2404
IMG_2408
IMG_2420
Na pół ciasta nałożyliśmy jabłka, a na drugie pół żurawinę. Połówka z żurawiną była o niebo lepsza! 🙂 Nasza niestety była ułożona w całości i gdy ciasto zaczęło rosnąć w piekarniku wszystko sturlało się na środek… ale i tak smakowało 🙂
IMG_2435
Follow me with BLOGLOVIN!

Related Posts

Search stories by typing keyword and hit enter to begin searching.